La cantina, raggiungibile con una breve passeggiata attraverso le vigne e gli olivi, è aperta tutti i giorni per visite, degustazioni e acquisto diretto dei nostri prodotti. Produciamo 10 diversi vini, rosso, rosato, bianco e da dessert, con selezioni di vitigni antichi tradizionali e internazionali. Olio extravergine di oliva spremuto a freddo e solo dalle nostre olive; farina e pasta con una selezione di grani antichi quali Cappelli e Russello tra i duri e Verna, Gentil rosso ed altri teneri toscani. Miele di millefiori prodotto dal nostro apiario stanziale, circondato da piante mellifere da noi coltivate quali rosmarino, lavanda, tiglio, manuka ed altre.
Fattoria Santa Vittoria
Via Pagliericcio, 1 Loc. Pozzo – 52045 Foiano della Chiana (Ar)
Tel (+39) 0575/66629
Mob (+39) 339/8581018 – 320/3890872
web: http://www.fattoriasantavittoria.com/
E-mail: contact@fattoriasantavittoria.com
Ettari: 35 ha
Vitigni / Grapes:Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pugnitello, Foglia tonda, Nero d’Avola, Grechetto, Incrocio Manzoni, Pinot Bianco, Vermentino, Semillon, Traminer, Trebbiano Toscano
Altri prodotti aziendali: Olio EVO/EVO Olive Oil, Farine e pasta con grani antichi/ Flours and pasta with ancient grains, Miele/honey, Tartufo/truffle
Possibilità di acquisto in cantina / Direct sale
PRODOTTI
NOME DEL VINO: CANAPONE
ANNATA: 2013
DENOMINAZIONE: IGT TOSCANA ROSSO
UVAGGIO: Sangiovese, Pugnitello
ALTITUDINE: 300 s.l.m
TERRENO: Medio impasto tendente all’argilloso
ETA’ DEI VIGNETI: 25 anni
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Sangiovese a cordone speronato Pugnitello Guyot
NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE: 3300
VINIFICAZIONE: Appassimento delle uve in cantina per alcune settimane di parte delle uve. Macerazione per due settimane in vasche di cemento a temperatura controllata
MATURAZIONE: 2 anni di maturazione in barriques
COLORE: Rosso granato
OLFATTO: Intenso, complesso e fine, sensazioni di confettura di frutta rossa , spezie dolci , cannella chiodi di garofano
GUSTO: Intenso ed equilibrato, dove la freschezza ben presente e la sapidità sostengono l’alcolicità. Persistente, in un lungo finale che esprime con una successione di tutte le sensazioni olfattive e conclude con una piacevole morbidezza
ABBINAMENTI: Carni rosse , selvaggina
GRADI ALCOLICI: 14,5 % vol.
ALTRE ETICHETTE PRODOTTE:
Poggio al Tempio I.G.T Toscana Rosso (Sangiovese Pugnitello Foglia Tonda)
Scannagallo I.G.T Toscana Rosso (Sangiovese Cabernet Sauvignon)
Poggio Grasso I.G.T Toscana Rosso (Nero d’Avola 100%)
Leopoldo I.G.T Toscana Rosso (Pugnitello 100%)
Canapone I.G.T Toscana Rosso (Sangiovese Pugnitello)
Pugnitello Rosato I.G.T Toscana Rosato (Pugnitello 100%)
Grechetto D.O.C Valdichiana (Grechetto 85% Incrocio Manzoni 15%)
Matilde I.G.T Toscana Bianco (Incrocio Manzoni 90% Pinot Bianco10%)
Conforta I.G.T Toscana Vendemmia Tardiva (Incrocio Manzoni Semillon Gewurztraminer)
Vinsanto Fattoria Santa Vittoria (Trebbiano Toscano Malvasia Toscana)
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