La FATTORIA di SAN LEO è una delle più antiche Fattorie nei dintorni di Arezzo, in Toscana. SAN LEO è oggi una frazione della città che ha inglobato un piccolo borgo rurale alle porte di Arezzo al confine settentrionale della piana dove scorre l’ultima parte del canale maestro della Chiana prima di confluire nell’Arno. I vitigni coltivati ed i metodi utilizzati perpetrano una antica tradizione rurale della Toscana Centrale e il vino che otteniamo è il risultato di un processo semplice basato su tecniche tradizionali e naturali. Uve Sangiovese, Malvasia, Trebbiano e Ciliegiolo, ottenute con metodo di coltivazione biologica, pigiate e lasciate fermentare naturalmente, vengono “governate” con mosto fresco, lasciate maturare in botti di rovere senza l’aggiunta di alcun additivo ed imbottigliate dopo un processo meccanico di stabilizzazione e filtrazione. Da oltre 70 anni un bicchiere del nostro vino è garanzia di vera genuinità.
Fattoria di San Leo
Via San Leo, 23 – Arezzo
Tel. (+39) 0575/380261 – Mob. (+39) 335 7028659
E-MAIL: info@fattoriadisanleo.it
WEB: www.fattoriadisanleo.it
ETTARI DI VIGNETO: 19
TIPOLOGIA DI VITIGNI: Sangiovese, Foglia Tonda, Cabernet, Trebbiano, Malvasia Bianca, Ciliegiolo, Vermentino, Colombana Bianca (Verdea)
POSSIBILITÀ DI ACQUISTO IN AZIENDA
Prodotto
Vendemmia: 2016
TIPOLOGIA: I.G.T. TOSCANA
Vitigni: Sangiovese 90%, Foglia Tonda 10%
Caratteristiche: SAN LEO è il risultato della nostra missione di recuperare le tradizioni della Terra di Arezzo. E’ il “vino di tutti i giorni” ottenuto da vitigni Sangiovese e Foglia Tonda che i contadini portavano nelle mense della città. Prodotto con metodo biologico il SAN LEO si arricchisce di ulteriori qualità e genuinità.
Colore: Rosso Rubino, intenso
Profumo: Prugna, ciliegia amara, cuoio e spezia
Gusto: Rotondo, tannico
Abbinamenti: Tutti i piatti della cucina tipica toscana
Ubicazione vigneti: Nelle colline che circondano Arezzo
Superficie vitata: 6 ettari
Altitudine: 250 metri s.l.m.
Esposizione: Sud / Ovest
Terreno: Argilloso, ricco di limo
Densità impianti: 3.500 viti ad ettaro
Tipo di impianto: Cordone speronato
Età media dei vigneti: 13 anni
Clima: Asciutto e ventilato, soleggiato
Resa ad ettato: 65 q.li ad ettaro
Vendemmia: Dalla metà di Settembre alla metà di Ottobre
Raccolta: Manuale in cassette. La trasformazione avviene immediatamente dopo la raccolta data la breve distanza tra le vigne e la cantina. Ogni singolo appezzamento è vendemmiato individualmente e le diverse varietà dell’uva trasformate separatamente.
Fermentazione: A temperatura controllata in vasi vinari di acciaio
Macerazione: A 27° di media
Fermentazione Malolattica: 10 giorni
Invecchiamento: 4 mesi nei vasi vinari
Affinamento in bottiglia: 2 mesi
Confezionamento: Bordolese da 0,75 lt. In cartoni da 6 bottiglie
Grado alcolico: 13,0%
EAN CODE GTIN-13: 8056420490039
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