Realizziamo due Vini Rossi e due Metodi Classici.
Possiamo essere inquadrati come “naturali” ma il nostro essere naturali non è il fine ultimo ma è il mezzo che ci consente di ottenere vini unici ed irriproducibili, grazie ad un approccio innovativo alla produzione che tramuta il fautore in artista e che permette alle uve di esprimersi liberamente e integralmente. Nelle nostre bottiglie viene veicolata la vita stessa della pianta che ha generato le uve, fin nella sua essenza più profonda.
Malerba
Loc. Casino, 292 – 52022 Cavriglia (AR)
Tel (+39) 320 0313939
E-Mail: info@malerbavini.it
Web: www.malerbavini.it
ETTARI DI VIGNETO: 2,5
TIPOLOGIA DI VITIGNI: Autoctoni. Bacca nera: Sangiovese principalmente, Malvasia nera, Colorino, Canaiolo, Montepulciano. Bacca bianca: Trebbiano, Malvasia, Verdea, Zuccaccio, Ansonica
ALTRI PRODOTI AZIENDALI (olio ecc…): Olio Extra Vergine di Oliva
POSSIBILITA’ DI ACQUISTO IN AZIENDA
PRODOTTI
NOME DEL VINO: Ronzamoro
ANNATA: 2020
DENOMINAZIONE: IGT TOSCANA ROSSO
UVAGGIO: 95-97% Sangiovese, poi Malvasia nera, Colorino, Canaiolo, Montepulciano
ALTITUDINE: 350 mt slm
TERRENO: Galestro
ETA’ DEI VIGNETI: 30 anni
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE: 1800
VINIFICAZIONE: In cantina non ci basiamo sul concetto convenzionale di “conservazione” del frutto ma, al contrario, sulla trasformazione completa del frutto. L’unico ingrediente è l’uva di nostra produzione e nient’altro, quindi nessun solfito aggiunto, nessuna biotecnologia, nessun coadiuvante enologico, ecc.
Contatto con le bucce di 144 giorni in vetroresina
MATURAZIONE: Vetro, in bottiglia
COLORE: Rosso
OLFATTO: Molto complesso. Si passa dai classici sentori del Sangiovese a speziature dolci e secche, note balsamiche
GUSTO: Elegante, coinvolgente e profondo pur mantenendo estrema bevibilità
ABBINAMENTI: E’ un vino ad ampio spettro. Si può andare dai formaggi di media e lunga stagionatura, alle carni rosse e bianche
GRADI ALCOLICI: 13,5%
ALTRE ETICHETTE PRODOTTE:
Ontano Nero IGT Toscana
Stracciabrache VSQ Metodo Classico Extra Brut Rosé
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